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皇帝 | 10th Feb 2008, 20:56 PM | 飲食 | (738 Reads)

這一刻,我正在享用我自己弄的晚餐。雖然說起來只是煎蘿蔔糕與黃金糕,但對入廚經驗只有18的我而言還是很新鮮的體驗。

 

因為大家都各自各上街了,只有我一人在家,我又不想一個人出街吃晚餐,想起家裡還有蘿蔔糕與黃金糕,又想起即如我那班不懂下廚的舅父也會煮即食麵與蘿蔔糕,心想煎糕大概不會很難,於是決定挑戰。

我怕只煎會弄不熟,於是先把那些糕蒸了5分鐘,然後才慢火去煎它們。開火、下油、待熱後放糕、以筷子一塊一塊地煎、待有燒焦跡象時拿起,沒問題,就像玩「Cooking Mama」一樣,只是一開始時那些蘿蔔糕本來就切得不好,再加上放下去煎時沒掌握到讓它們跳下去的要領,以致賣相比較爛,後來那些好得多了。

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企立式煎糕法(誤)

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別問我為何形狀會像薄餅,我重申那些是蘿蔔糕

接下來就是黃金糕了,那天媽媽煎了一些出來吃,聽到她說這個很易煎焦,於是起初我只敢一塊一塊地煎,不時給它反轉再反轉。煎過一塊後,發覺也沒想像中困難呀,於是大膽地開始增加同時煎的數量,最終竟可加到同煎五塊﹗真厲害啊,我玩遊戲時通常也只會一次過煎三件東西,怕兼顧不了,現實中居然實行到五塊,不簡單啊﹗

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蒸好的黃金糕,還得在一旁待我把蘿蔔糕都煎好,輪到它們時都不熱了

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最強盛世﹗可沒弄焦啊﹗

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賣相超~好﹗味道也跟媽媽煎的一樣(那是當然的啦﹗)

在寒冷的天氣下,當我吃下第一口蘿蔔糕時,它們已經變得冰冷非常,因為我整個過程從頭到尾可是花了約一小時(喂,你﹗笑什麼?),而且我還怕油乾了很難處理而先洗好廚具才吃,所以完全沒能吃到一頓熱的晚餐。不過,反正就有時間,相煎何太急呢?

[1]

煎得很好呀!! 話說入廚經驗是5 的我年初二也煎過, 結果蘿蔔糕是煎到有點爛的...(應該是那底糕本身太軟!!! )

但我的問題是...蘿蔔糕本身不是已經熟了的嗎?! 為什麼還要蒸呀?!

yan
[引用] | 作者 yan | 10th Feb 2008 21:48 PM | [舉報垃圾留言]

[2] 回yan

你得5?唔可能掛?好似你果邊比我多「自作業」喎﹗

我都知佢係熟,但從雪櫃攞出黎,驚煎完只得外面熱、裡面凍冰冰,點知竟然會係因為放得太耐而白費咗我先蒸既心機……

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 10th Feb 2008 22:13 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

黃金糕排得好靚~~
皇帝大人已經變成煎糕高手了~

miko
[引用] | 作者 miko | 10th Feb 2008 22:14 PM | [舉報垃圾留言]

[4] 回miko

謝謝﹗
但你讚既都係我「排」得好靚啫,咁我最多都只係個排糕高手^_^

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 10th Feb 2008 22:17 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

哈哈, 一路睇您的講解一邊在笑....嘻嘻,不過您都煎得很好呀....其實只要用慢火慢慢等佢變金黃色就唔洗怕佢外面燶左裡面凍冰冰了. 不過都想問下您一個人可以把整碟蘿蔔糕同整碟黃金糕吃掉?

ml
[引用] | 作者 ml | 11th Feb 2008 00:09 AM | [舉報垃圾留言]

[6]

哈哈~~一邊睇您既講解一邊在笑,不過您都煎得很好呀, 其實只要慢火慢慢煎就唔會只得外面熱、裡面凍冰冰了, 不過想問下您一個人可以把整碟蘿蔔糕同黃金糕吃掉?

ml
[引用] | 作者 ml | 11th Feb 2008 00:12 AM | [舉報垃圾留言]

[7]

都煎得唔錯丫, 賣相不錯. 不過, 下次真係唔駛蒸o左先. 而且, 先用水浸住隻鑊就可以食先. 食完先洗都唔會好難洗o架!

傲雪
[引用] | 作者 傲雪 | 11th Feb 2008 09:35 AM | [舉報垃圾留言]

[8]

哈哈哈哈哈哈~相煎何太急~笑死我了~
其實還煎得不錯啦,比我煎得好就是了,加油~


[引用] | 作者 唔係果個b仔既b仔 | 11th Feb 2008 10:12 AM | [舉報垃圾留言]

[9]

煎完再叮翻熱佢咪得囉,好方便呀!

teddy
[引用] | 作者 teddy | 11th Feb 2008 11:39 AM | [舉報垃圾留言]

[10] 新年快樂啊

話說入廚經驗有10的星今年也有煎蘿蔔糕(第一次)
可是結果跟你大有不同, 咱家的糕都黏鑊了=口=
害我煎6件糕居然洗了半個鐘......
最後都是由母親大人出手相助,
原來原因是油不夠熱

星隱
[引用] | 作者 星隱 | 11th Feb 2008 14:31 PM | [舉報垃圾留言]

[11] 回ml

我依家知啦,下次可以唔駛先蒸都得。
食得哂呀﹗一次過食哂。

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 11th Feb 2008 17:13 PM | [舉報垃圾留言]

[12] 回傲雪

我會記住,下次唔好嘥火。
浸住先都唔係唔得既,但我又好想搞乾淨個廚房先食,攤哂響度好眼冤……

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 11th Feb 2008 17:15 PM | [舉報垃圾留言]

[13] 回唔係果個b仔既b仔

唔係果個b仔既b仔咁係邊個b仔呀?
我一面煎一面加咗好多次油啦﹗XDDD

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 11th Feb 2008 17:18 PM | [舉報垃圾留言]

[14] 回teddy

我屋企就係冇果樣咁方便既叮叮爐囉﹗

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 11th Feb 2008 17:21 PM | [舉報垃圾留言]

[15] 回星隱

噢,你醒啦?
哈哈,在知道有人做同樣既野做得差過我時心情真係會好d喎﹗
我媽睇過d相,都讚我煎得幾好呢﹗
原來油唔夠會喎,呢個人地既經驗都要好好記住先得。

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 11th Feb 2008 17:24 PM | [舉報垃圾留言]

[16]

入廚經驗18,很厲害啦,我連煤氣爐都唔識開,飯都唔曉煮:p

不過,圖中的分量是不是你一個人吃的呢?


[引用] | 作者 Maisy | 11th Feb 2008 18:02 PM | [舉報垃圾留言]

[17] 回Maisy

估唔到喎,仲以為你應該得閒會煮番兩味添。
係呀,我自己一次過食哂。

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 12th Feb 2008 18:09 PM | [舉報垃圾留言]

[18] 皇帝
皇帝 :
估唔到喎,仲以為你應該得閒會煮番兩味添。係呀,我自己一次過食哂。

皇帝:

你食得晒?好驚人呀:)

Maisy
[引用] | 作者 Maisy | 13th Feb 2008 00:13 AM | [舉報垃圾留言]

[19] 回Maisy

所以之後有d滯既跡象……

皇帝
[引用] | 作者 皇帝 | 13th Feb 2008 16:05 PM | [舉報垃圾留言]